¿Te casas y quieres empezar a organizar tu boda? El primer paso es elegir el lugar de celebración. Una vez que lo tengas y sepas la fecha exacta, podrás comunicar la feliz noticia a todos tus allegados y continuar montando el puzzle para que el día «B» todo salga perfecto.
Como punto de partida, conocer un grupo de restauración con unas referencias inmejorables que, además, cuente con diferentes espacios para celebrar tu boda, es una gran noticia. Y este es el caso de Grupo Essentia. Desde LucíaSeCasa hemos compartido la trayectoria de este equipo manchego, conocido por su fabulosa gastronomía, premiada con un Sol Repsol, por la exquisita organización de sus bodas y por su gran profesionalidad. Un grupo de éxito que no para de crecer y de ampliar sus localizaciones, de las que hoy hablamos con Sara González, responsable de Comunicación.
De Essentia conocemos bien Restaurante Essentia, popular por servir las mejores carnes del mundo, y Hotel Ansares. ¿Qué otros espacios forman parte del Grupo?
Como bien dices, el Grupo Essentia se formó inicialmente con Restaurante Essentia, en Tarancón (Cuenca), un espacio perfecto para la celebración de bodas, con salones espectaculares y estupendos jardines que permiten disfrutar de cada etapa del gran día en interior o al aire libre. A él se sumaría un modernísimo Hotel Ansares que, además de ofrecer lo último en tecnología, cuenta con un centro wellness con piscina climatizada y gimnasio que incluye, además, el magnífico centro estético Thalassy y su Córner Beauty.

En 2024 se han sumado al grupo Finca las Nieves by Essentia, en Toledo y Finca El Retamar by Essentia, en Sonseca (Toledo). No obstante, nuestro grupo también dispone de un catering que se mueve por toda España, y este también está presente en una finca situada en Toledo llamada Lavaderos de Rojas.
Espacios para todos los estilos de bodas
¿Podrías describirnos, a grandes rasgos, los diferentes espacios?
Finca El Retamar by Essentia (Toledo) es una finca con historia que destaca por su estilo manchego, perfecto para quienes buscan un ambiente auténtico y lleno de encanto. Finca Las Nieves by Essentia (Toledo), por su parte, es un espacio renovado y actual, con una gran extensión de jardines, ideal para celebraciones modernas y versátiles.
Restaurante Essentia y Hotel Ansares, ambos en Tarancón, combinan la sofisticación y la comodidad. El restaurante está especializado en alta gastronomía y el hotel ofrece unas instalaciones de lujo. Dentro de Ansares, Thalassy y el Córner Beauty brindan servicios exclusivos para prepararse antes de bodas u otros eventos.
Por último, Lavaderos de Rojas es un lugar especial en Toledo donde el Grupo Essentia organiza eventos a través de su servicio de catering.
¿Cómo son las bodas en los diferentes espacios?
El estilo manchego y la historia de Finca El Retamar, un espacio bucólico en plena naturaleza, son perfectos para bodas con un encanto tradicional, rústicas, íntimas. Los amplios jardines y el diseño actual de Finca Las Nieves, por su parte, son ideales para bodas modernas y sofisticadas, al aire libre y con un enfoque elegante.
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Las bodas en Restaurante Essentia y Hotel Ansares son actuales y elegantes, con todos los servicios disponibles en un mismo lugar. Combinan gastronomía de alta calidad y servicios de lujo con la comodidad de un hotel espectacular donde los invitados pueden alojarse y disfrutar de una experiencia completa.
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Las bodas en Lavaderos de Rojas, por último, son bodas personalizadas que añaden un toque especial a las bodas en Toledo y que cuentan con el respaldo del catering de Essentia.
La gastronomía siempre ha sido clave para el grupo
Efectivamente. Por este motivo, todos los espacios cuentan con cocina propia, lo que garantiza la calidad y personalización en el servicio. En especial, el Restaurante Essentia destaca por su alta gastronomía, que se traslada también a las bodas y eventos del grupo.
¿Qué diferencia a las bodas celebradas con Grupo Essentia?
Elegir Grupo Essentia para tu boda significa confiar en la experiencia de muchos años, profesionalidad y atención al detalle. Ofrecemos exclusividad, ya que realizamos una boda por día y disponemos de un servicio integral que incluye espacios únicos, gastronomía de alta calidad, decoración personalizada incluyendo nuestro taller floral propio y la posibilidad de contar con servicios como Thalassy con su córner Beauty o food truck propio, todo pensado para tu gran día.
Claves para casarse con Grupo Essentia
¿Hacia dónde va el grupo? ¿Tenéis previsto seguir ampliando el número de espacios de celebración?
Nuestro objetivo es seguir creciendo y ofreciendo espacios únicos y servicios exclusivos para celebraciones en toda España. Estamos constantemente evaluando oportunidades para ampliar nuestro alcance y adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes.
Para aquellos novios que deciden casarse en el último momento, ¿aún tenéis fechas disponibles en 2025?
Sí, aún contamos con algunas fechas disponibles para 2025. Recomendamos contactarnos lo antes posible para asegurar la fecha ideal.
Ya habéis abierto la agenda para 2026, ¿con cuánta antelación recomendáis a los novios reservar la fecha de su boda?
No solo la tenemos abierta ya tenemos fechas reservadas para ese año. Recomendamos reservar con al menos un año de antelación para garantizar la disponibilidad del espacio deseado y poder planificar cada detalle con calma.
Además de contar con vuestros propios espacios de celebración, ofrecéis a los clientes la posibilidad de contar con el catering en cualquier otro espacio
Así es, nuestro catering se desplaza por toda España y ofrece el mismo nivel de excelencia y personalización que caracteriza a nuestros espacios. En Toledo, por ejemplo, trabajamos en lugares como los Lavaderos de Rojas, donde llevamos nuestra gastronomía y servicios exclusivos.
Restaurante Essentia. Av. Adolfo Suarez, 30. km 79, A3, Tarancón (Cuenca)
Hotel Ansares. Av. Adolfo Suarez 32, km 79, A3, Tarancón (Cuenca)
Finca El Retamar by Essentia. Carretera CM-4022, Km 2, Sonseca (Toledo)
Finca las Nieves By Essentia. C/ Vaguadas S/N – Ubn. Las Nieves – 45190 Nambroca (Toledo)