El templo de los pancakes o cómo celebrar una boda tipo ‘brunch’

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En Bendita Locura Coffee & Dreams son famosos por su brunch, uno de los más solicitados y deseados de Madrid. Descubrimos las claves del plato estrella: los pancakes. ¿Te atreverías con menú de boda tipo brunch?

 

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Cada vez hay más parejas que se decantan por una celebración de bodas alejada de lo que hasta ahora conocemos como tradicional. Estas parejas prefieren organizar un enlace menos numeroso y que reúna solo a los familiares y amigos más cercanos. Y suele innovar con el banquete: sustituyen el clásico menú por un brunch o un cóctel.

En LSC somos muy fan de este tipo de bodas modernas y fuera de lo común. Nos gusta descubrir lugares donde este tipo de celebraciones es posible: imagina darte el ‘sí, quiero‘ y justo después disfrutar de un delicioso brunch con tus más allegados. Bendita Locura Coffee & Dreams es uno de los rincones de la capital que cumple todos los requisitos y es de los más conocidos para ello: calidad, creatividad y buen servicio.

Menú de boda tipo brunch

Uno de los platos estrella del brunch de Bendita Locura Coffee & Dreams son los pancakes, cada vez más deseados en meriendas y desayunos. Para quien no lo sepa, consiste en una tortita con nata, plátano y jarabe de fresas. Acompañado con otro plato salado y la bebida se convierte en la opción perfecta e irresistible para una celebración íntima y original.

Según el propio equipo del gastrobar, son 3 los aspectos que diferencian el perfecto pancake de otro que no lo es:

1. Textura. En primer lugar, debemos aclarar términos, pues existen demasiados nombres para llamar a una misma cosa o bien solemos confundirlos con dulces similares, caso de los crêpes (más grandes y sin levadura) y gofres o waffles. La tortita es esponjosa y más o menos gruesa, de textura suave y debido a que luego se incluirán los toppings, con la justa medida de sal y azúcar.

1. Variedad por países. Las frutas, el chocolate, el caramelo o el jarabe de arce son los toppings más clásicos de los pancakes americanos y canadienses. En Sudamérica reciben el nombre de panqueques y son tanto dulces como salados, con el dulce de leche bastante presente en muchos de ellos. En países como Costa Rica, son más conocidos como arepas y se consumen con diversos siropes o miel de maple. En los países oceánicos como Australia o Nueva Zelanda, los pikelets se sirven con el té y se toman con crema batida y mermelada. Otras variaciones son el Dutch Baby Pancake (Alemania) con vainilla y canela o las galettes bretonas (Francia) con harina de trigo sarraceno e ingredientes salados como el queso Emmental.

1. Toppings. En España, lo más común para añadir a las tortitas es la miel, la nata, las mermeladas o el chocolate tipo nutella o nocilla, también los siropes de fresa u otros sabores. Por supuesto, según siempre al gusto de cada uno, al igual que más o menos “doradas”.

Después de conocer las claves de uno de los brunch más apetecibles y solicitados del momento, ¿a quién no le apetece probarlo?

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