Propuesta de menú para bodas de primavera y verano

Pensar en un menú para bodas de primavera-verano es pensar en platos ligeros, cargados de color y sabores refrescantes. Si aún estás decidiendo la comida que vas a ofrecer en tu boda, sigue leyendo. Tenemos una propuesta muy inspiradora. 

Cuando llega el buen tiempo, lo que más apetece son alimentos fresquitos y ligeros, que entren, además de por el gusto, por la vista, y que se puedan disfrutar al aire libre.
Y es que en estas estaciones los alimentos frescos son mucho más habituales que en otras épocas del año, y el calor hace huir de los platos calientes y pesados.

Lo ideal, a la hora de pensar en un menú para bodas de primavera-verano, es recurrir a entrantes fríos o templados, con marisco y frutas de temporada entre sus ingredientes principales, y sopas o cremas frías, como los gazpachos o los salmorejos. Los platos principales, por su parte, no deberían ser excesivamente pesados.

Menú para bodas de primavera-verano

Hemos pedido una propuesta de menú para bodas de primavera-verano a Alabardero Catering, y esta ha sido su respuesta. A nosotras nos ha encantado, esperamos que a ti te resulte inspiradora.

– Langostinos de Sanlúcar a la menta con panceta ibérica
La combinación de los langostinos de Sanlúcar, uno de los tesoros gastronómicos gaditanos de mayor renombre, con la mejor panceta ibérica, tiene como resultado una espectacular explosión de sabor. Una combinación que nunca se nos habría ocurrido y que nos parece lo más.

– Tartar tibio de vieiras con jugo yodado de vainas y berberechos
Un bocadito de marisco delicioso, ideal para los meses más cálidos del año. La salsa es sencillamente espectacular, de las que tus invitados disfrutarán mojando pan.

– Milhojas de salmón marinado, aguate y mango con frutos rojos y brotes tiernos
Además de lo rico y refrescante que resulta, de este plato nos fascina su colorido. Una deliciosa ensalada de temporada cuidadosamente compuesta que hará las delicias de todos los comensales. Impresionante la combinación de sabores.

– Merluza asada con tallos verdes estofados con su pil pil
Un principal que nos transporta a los sabores de la infancia con una calidad y una presentación insuperables. La apuesta de Alabardero Catering por un principal de pescado nos parece muy acertada en esta época del año.

– Tubular de queso y frutos rojos con galleta salada
Este postre es lo más. No se nos ocurre una combinación mejor. Deliciosos el helado con la salsa, el chocolate, el queso y el toque salado de la galleta. ¡Ummmmm!