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Estos animales fantásticos siguen arrasando. ¿Lo último? Una tarta de boda de unicornio y croquembouche. ¡Se te va a caer la baba!

Fans de los unicornios, ¡atentas! Lo último en el mundo místico de las tendencias de unicornio es… ¡la tarta de boda de unicornio y croquembouche! El pastelero Reshmi Bennett, de la pastelería artesanal Anges de Sucre (Londres), ha sido el creador del pastel más deseable e instagrameable de la historia.

Para aquellas que no estén muy familiarizadas con el croquembouche francés, es un pastel que que se realiza al horno con profiteroles y hojaldre de crema, apilados en forma de cono, y una masa recubierta de azúcar.

Ahora Bennet está redefiniendo el tradicional postre francés, así como el clásico pastel de bodas, con su increíble versión de croquembouche de unicornio: ‘El Cuerno de Unicornio Croquembouche’.

‘Cuerno de Unicornio Croquembouche’

“El Cuerno de Unicornio Croquembuche me hace llorar todo el tiempo, metaforicamente”, confesaba el pastelero en su cuenta de Instagram.

¿Y como no llorar (de felicidad) con un pastel tan sumamente impresionante? Mientras que los pasteles de croquembouche, generalmente, se cubren de manera homogénea, Bennet decidió incluir docenas de golosinas y dulces diferentes: macarons, donuts, profiteroles, palomitas de maiz, flores de crema, conos de helado de Ferrero Rocher…

“En lugar de limitarme con los profiteroles y los macarons como un pastel de croquembouche tradicional, pensé que tener una mezcla heterogénea de postres sería un mayor festín para los ojos y para el estomago”, aseguraba Bennet a Redbook.

Mistakes/eff ups/clusterf*cks are really just other words for experience. On this bright Monday morning I’m sharing another lovely image of a Horn of the Unicorn croquembouche we made for a gorgeous weekend wedding planned to perfection by @alwaysandriweddings and the reason this creation will always be dear to me is because it came about as a result of a massively embarrassing mess up last year at a mega photo shoot where a 5-tiered cake of ours collapsed into a big messy heap completely blowing our chance to be featured in a top mag ?? Eminem, my life guru, did say, «Opportunities come once in a life time y’know». He’s right, but even when I’ve missed or messed it up, I’ve found learning from them to be invaluable experience and when other opportunities do present themselves I am less likely to blow it ? So I’m recounting more mistakes today and being grateful for the lessons I’ve learnt ??

Una publicación compartida de Anges by Reshmi Bennett (@angesdesucre) el

La torre de la tarta está hecha con con capas de chocolate, esponjas de vainilla, glaseado y merengue. Después, como ya hemos adelantado, se cubre con dulces deliciosos como donuts, palomitas, conos de Ferrero Rocher, etc.

Esta tarta de boda de unicornio y croquembouche está disponible en Reino Unido, en dos tamaños diferentes: uno para 45 personas (£ 825) y otro para 80 personas (£ 1,200)

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