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Texto: Esther MG. ¡Son toda una revolución gastronómica! Una apuesta muy fuerte por el momento más dulce de todo el banquete nupcial. La cocina de autor se traslada también al campo de la repostería cuidando al máximo cada detalle para sorprender e innovar, tal y como es el caso que demuestran las últimas tendencias en tartas de boda 2017.

Hace ya unos cuantos añitos que llevamos viendo las obras de arte que muchos maestros reposteros creaban mediante las tartas de fondant. El inconveniente que se encontraban muchas parejas de novios era que resultaban ser extremadamente dulce, y muchos han optado por otras alternativas moderadamente más simples pero sin resistirse a tener ese toque de originalidad en su tarta nupcial. Este sería el caso de las tendencias en tartas de boda 2017 que os vamos a detallar más adelante.

Tartas de Boda 2017

Foto: Wannacake

Dulces tendencias en tartas de boda 2017

El arte de la repostería creativa no es un arte cualquiera, pues se trata de algo efímero pero que se disfruta con los cinco sentidos. Es arte visual que termina siendo un deleite gastronómico. Por ello se innova en las diferentes técnicas ni sólo de elaboración sino de decoración.  Como veníamos diciendo, cobran fuerza para esta temporada las tartas desnudas o Naked Cakes, ya sea en su apariencia más sencilla como esta preciosa obra de arte realizada por Sugar´s Nook o en su versión más artística pintadas cual auténtico lienzo.

Tartas de Boda 2017

Foto: Sugar’s Nook

Otra opción que va ganando adeptos son las conocidas como Drip Cakes, que no son otra cosa que tartas decoradas de una forma muy original y sobre todo apetecible, cuya capa superior “gotea” como si la cobertura rebosase por los bordes. Su particular estilo combina el contraste de los colores dotándolas de una apariencia increíblemente deseable. Son tartas que nunca pasan inadvertidas, y actualmente, están marcando una nueva tendencia en la decoración de tartas de boda para el próximo año 2017.

Una decoración sencilla y muy floral

Apostamos por la sencillez y gran parte del protagonismo que veremos en las tendencias en tartas de boda 2017 se lo llevarán las flores. Pueden ser de tres formas diferentes, es decir, flores naturales decorativas, flores naturales comestibles o flores realizadas en azúcar o fondant.

Tartas de Boda 2017

Foto: Sugar’s Nook

Tartas de Boda 2017

Foto: Wannacake

Siguiendo la premisa de que menos es más, las últimas tendencias en tartas de boda 2017 la llevan a pies juntillas empleando como decimos flores, pero también mediante frutas, dándole un toque de lo más exótico y colorido. Tartas como estas realizadas por Wannacake os enamorarán a primera vista.

Tartas de Boda 2017

Foto: Wannacake

Colores suaves y de lo más apetecibles

Tonos empolvados como los que podemos encontrar en los ramos de novia, colores como el rosa cuarzo o el azul serenity siguen estando muy presentes también en las últimas tendencias en tartas de boda 2017. Pero sobre todo, el color negro o las llamadas Chalkboard Cakes siguen estando muy presentes junto a los toques dorados marcando la elegancia mediante ese contraste. Sin embargo, el oro rosado será sin lugar a duda el color estrella para esta nueva temporada tanto en decoración como en repostería.

Tartas de Boda 2017

Foto: Sugar’s Nook

Seguiremos viendo mesas dulces impresionantes

Efectivamente, son un must en todas las bodas, pero cada vez tendemos más a ofrecer opciones mucho más sanas o de elaboración casera. Es inevitable sentirte atraída por un carrito lleno de dulces llamativos, pues la repostería creativa está conectada con nuestra infancia. Y es que volver la mirada atrás a los dulces recuerdos de la niñez es una fuente de inspiración de muchos chefs tratando de encontrar sabores que nos teletransporten a nuestros recuerdos más deliciosos. Apuestas chocolateras o elegantes mediante coloridos macarons serán lo más top para triunfar.

Tartas de Boda 2017

 

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