Si estáis en plena planificación de vuestra boda y necesitáis inspiración para la elección del banquete… Estáis de suerte. Alejandra Catering nos facilita dos propuestas de menú para bodas tipo cóctel.
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Las tradiciones cambian y aunque las bodas nunca pierden su esencia, también evolucionan. Hace unos años, este acontecimiento era algo muy formal al que asistían muchos invitados, compromisos de nuestros padres, compañeros del trabajo, familia, amigos… Pero hoy en día existen muchos tipos de celebraciones diferentes.
Y no sólo con respecto al número de invitados, la decoración o la ceremonia –si religiosa o civil–, también en cuanto al menú de la boda. Existen nuevas versiones de banquete mucho más informales, modernas y actuales que mezclan y combinan una recepción de pie con una posterior comida en mesa, bodas brunch o bodas tipo cóctel.
El objetivo de este tipo de celebraciones es crear un ambiente más distendido y relajado tanto para los novios como para los invitados. En LSC nos hemos puesto en contacto con el equipo de Alejandra Catering, profesionales con una amplia trayectoria en organización de banquetes, para elaborar 2 propuestas de menú para bodas tipo cóctel:
Menú 1: menú cóctel más plato en mesa
- Cóctel: Chips de verduras, Pan thai, Queso Payoyo y Boffad reserva con uvas, Ibéricos de la Sierra de Ronda, Perlitas de Búfala aliñadas y tomates secos, Rusa de Txangurro, Tartar de salchichón de Ronda y Encurtidos, Salmón marinado, Ceviche de marisco y guacamole, pulpo templado con espuma de patatas, tigres de Sanlúcar, habitas confitadas con menta, pollo Crumble compota de Granny Smith y caramelo salado, Kefta en pita con salsa de yogurt, mini burguer de Buey con cheddar y mayonesa Teriyaki, croquetas de pato confitado y mermelada de brevas, croquetas de gambas al ajillo y presa de bellota con pimentón ahumado y padrón.
- Mesa: Presa de bellota confitada con hierbas de la Serranía y Batata asada.
- Postre: Lingote de lima y chocolate blanco.
- Bebidas: Aguas minerales, cervezas, refrescos, Barón de Rivero DO Sierras de Málaga, Vino tinto Hacienda López de Haro, DO Rioja, Cava Juve & Camps, Cinta Púrpura.
Menú 2: menú cóctel más stands
- Cóctel: Chips de verduras, Pan thai, Queso Payoyo y Boffad reserva con uvas, Ibéricos de la Sierra de Ronda, Perlitas de Búfala aliñadas y tomates secos, Rusa de Txangurro, Tartar de salchichón de Ronda y Encurtidos, Salmón marinado, Ceviche de marisco y guacamole, pulpo templado con espuma de patatas, tigres de Sanlúcar, habitas confitadas con menta, pollo Crumble compota de Granny Smith y caramelo salado, Kefta en pita con salsa de yogurt, mini burguer de Buey con cheddar y mayonesa Teriyaki, croquetas de pato confitado y mermelada de brevas, croquetas de gambas al ajillo y presa de bellota con pimentón ahumado y padrón.
- Stands: De quesos y de pescaíto frito.
- Bebidas: Aguas minerales, cervezas, refrescos, Barón de Rivero DO Sierras de Málaga, Vino tinto Hacienda López de Haro, DO Rioja, Cava Juve & Camps, Cinta Púrpura.
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