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Texto: Patricia de la Torre. Somos conscientes de la complicación a la hora de elegir el menú de tu boda. Por un lado están los platos alternativos y por otro los tradicionales. Las apuestas seguras o las novedades arriesgadas. Es posible que tengas muy claro que es lo que quieres servir en tu día pero también es muy posible que tu futuro marido y tú no os consigáis poner de acuerdo. Por eso (y porque nos encanta abrir boca), hemos querido crear una lista de platos que nunca fallan.

Es importante tener en cuenta a los invitados a la hora de seleccionar los platos que ofrecerás en tu cóctel o banquete. Pero lo más importante de todo es seleccionar la forma de este. Nos explicamos, si quieres que tu catering se base en un estilo más informal donde la mayoría del menú sea tipo cóctel, completado únicamente con un plato y postres sentados o si por el contrario, deseas un menu de tres platos en mesa convencional. Una de las fórmulas que está triunfando últimamente es la separación de los postres del resto del menú y su presentación a modo cóctel o bar.

Nosotras no te vamos a decir que es mejor una forma u otra, eso es cosa tuya. Piensa en el espacio escogido para la celebración, la decoración y el ambiente y el número de invitados. Apunta en un papel los pros y contra y será muy sencillo elegir. Una vez que tengas esto resuelto, viene lo más divertido.

¡Vamos a escoger los platos del menú! Aquí puede entrar tu imaginación y la de los cocineros del catering, por eso es nuestra parte favorita.

Para facilitarte el trabajo te traemos 10 platos que nunca fallan. Hay de todo, apuestas clásicas con un toque moderno y rompedos o platos completamente novedosos. Pero todos tienen algo en común. Siempre, siempre gustan. Y eso siempre suma.

El éxito de los snacks de bienvenida:

Las piruletas de parmesano, la tempura de frutos secos y el plátano frito con curry configuran nuestro listado top en cuanto a snacks de bienvenida. Por su sabor y presentación, estas tres propuestas son las más fáciles. Debes tener en cuenta que si quieres sorprender pero a la vez agradar a tus comensales lo ideal es que elijas sabores comunes con acentos extraordinarios.

Entrantes para chuparte los dedos

Como platos de entrantes podemos destacar el maki de rape y hummus con aguacate picante y la sardina marinada sobre chucrut de lombarda y manzana acida.  Apuestas seguras pero a la vez con sabores sorprendentes.

 

Pisa sobre seguro con los platos principales

Es recomendable ofrecer siempre una carne y un pescado, para que los invitados puedan elegir el plato principal según sus gustos. Nosotras nos perdemos por el dado de corvina con picada de frutos secos y tomatitos secos pero el lingote de cordero lechal con estofado de ciruelas está para morirse. ¿No podríamos tener los dos?

maki de rape gratia catering                                                  Foto: Gratia catering

Chúpate los dedos con el postre

Nuestras elecciones de postres han buscado sabores originales pero a la vez fáciles y sobre todo muy, muy ricos. ¡Tus comensales no se resistirán!. Tenemos ciruelas confitadas en Oporto (por si buscas un postre que rebaje la comilona) y rosa de manzana con mermelada de albaricoque (para los más golosos).

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