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Texto: Cristina Romero.Hoy te proponemos un tour gastronómico recorriendo los platos más deliciosos. España tiene una gastronomía extensa y variada, pero sobre todo ¡muy sabrosa! Acabamos la semana con un listado único. Seleccionamos el top 5 de los platos del CateringLa Borraja.

La Borraja es una empresa joven que apuesta por una gastronomía de vanguardia elaborada por un gran equipo humano, cuya mayor motivación es satisfacer las necesidades de sus clientes. Un catering donde la calidad y el buen sabor está asegurado.

La gastronomía estrella de la Borraja

Estos son los 5 elementos gastronómicos estrella de su menu. ¡Atentas!, porque hoy os traemos lo mejor de lo mejor de este catering.

Comenzamos la lista con un plato que no deja a nadie indiferente, es el ceviche de lubina marinado con Lima, daditos de tomate y cebolla tierna con un toque de ajo y cilantro. El equipo nos explica que el ceviche es un plato poco común en la hostelería convencional, aunque está tomando fuerza. En este caso, la combinación de la lubina con la verdura fresca crea una forma sorprendente de disfrutar de un pescado que conocemos bien.

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Foto: Vía La Borraja

Otra receta del restaurante con gran peso, es el tartar de atún rojo de almadraba con aguacate, wasabi y aceite de oliva. Uno de los platos más pedidos en La Borraja. Lo que a primera vista puede parecer un plato simple de fácil elaboración no tendría ningún sentido si no contarán con el mejor atún del que puedas probar. Nuestro detalle favorito… el toque del wasabi que lo convierte en una experiencia emocionante.

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Foto: Vía La Borraja

El tercer puesto es para la pastela moruna de secreto de bellota con almendras fritas y humus. Al estar situados en Granada y en uno de sus barrios históricos, sería un gran error ignorar toda la cultura culinaria de cientos de años que tienen detrás y ellos la tienen muy en cuenta. Los encargados de la elaboración gastronómica, explican que la pastela tradicional (con ese toque dulce y crujiente que la caracteriza) se actualiza y se combina allí con secreto de primera calidad y los principales aromas de esta leyenda, la almendra y el garbanzo.

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Foto: Vía La Borraja

El pulpo asado a la parrilla con cremoso de patata, guiso de col y pimentón de la Vera es otra las cosas maravillosas que ofrece este restaurante. Otra de las suertes de Granada es que se encuentra entre las nieves de Sierra Nevada y el sol de la Costa Tropical. De Motril y su puerto, llegan a esta ciudad pulpos de una calidad extraordinaria, a los que les sacan provecho. En este caso, con un cremoso de patata que contrasta y complementa un guiso de col.

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Foto: Vía La Borraja

 

Finalizamos nuestra lista con las croquetas. Un plato que no tiene una ciencia exacta, en cada casa saben distintas, pero son un indicador infalible de la calidad de cualquier restaurante. Si en un restaurante las croquetas están buenas, queda asegurado que todo el menú sabrá igual de rico. Sirven croquetas de puchero del día anterior, pero la mejor fórmula es la de gambas al ajillo con alioli, de gorgonzola y nueces. ¿Su secreto? nada más y nada menos que una bechamel con personalidad y un punto de fritura perfecto.

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Foto: Vía La Borraja

Seguramente que con todos estos platos se te está haciendo la boca agua. A nosotras nos parecen una creaciones increíbles, con ellas en el catering de tu boda ten por seguro que triunfarás.

 

 

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