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El restaurante Escuadrón Real Fuerte de la Concepción (Aldea del Obispo)

Con una participación de más de cincuenta establecimientos, el restaurante Escuadrón Real Fuerte de la Concepción (Aldea del Obispo) ha logrado el primer premio por su tapa de “salteado de amanita Caesarea con habitas baby coronado con foie, frambuesa rellena y querelle de tomillo helado” de los Chefs Paloma Ortega y Carlos Montes.

El jurado lo han compuesto varios expertos en micología y micogastronomía como Amable Diego Arévalo o Isabel de Santiago, que han tenido en cuenta la presentación, la originalidad, el olor, la textura y por supuesto el sabor de cada tapa. Los tres restaurantes premiados han recibido la acreditación de calidad micológica de la mano del presidente de la Diputación de Salamanca, Zasnet y por el Vicepresidente de la Asociación de Hostelería César Domínguez, entre otros.

Además, este año Real Fuerte de la Concepción también ha sido seleccionado como uno de los mejores 25 hoteles en la categoría de ‘Hoteles Pequeños’ de los premios Travellers Choice de TripAdvisor.

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